Dos cocineros salmantinos entre los finalistas del I Concurso de Cocina con Ibérico
Los cuatro finalistas seleccionados pasarán a la segunda fase del Concurso cuyo jurado estará presidido por el cocinero Martín Berasategui
Los cuatro finalistas del I Concurso Internacional de Cocina con Ibérico-ICAL
Los cocineros salmantinos Jorge Lozano Esteban de `Tapas 2.0 y 3.0´ y Daniel Hernando de `Tapería Jamón Jamón´ se alzaron con el primer y cuarto puesto, respectivamente, que les llevará a la final del primer Concurso de Cocina con Ibérico. Junto a ellos, los otros finalistas fueron Vitaly Dovzhenets, del Restaurant Cal Xirricló en Lleida, y Vasyl Nyayko de Restaurante Cobo Vintage, de Burgos. Los cuatro seleccionados deberán desarrollar una nueva receta para presentar en la final, que se celebrará durante el transcurso del I Foro Internacional del Ibérico, que se celebrará en Salamanca los días 13 y 14 de noviembre.
El Concejal de Turismo, Julio López; el diputado de Turismo de la Diputación Provincial de Salamanca, Francisco Javier García Hidalgo, el vicepresidente de la Denominación de Origen Guijuelo, José Alonso Gómez, Benjamín Crespo, presidente de la Cámara de Comercio y el crítico gastronómico de El País, José Carlos Capel entregaron los premios a los cuatro ganadores de esta semifinal en un acto que se desarrolló a lo largo de toda la mañana.
Desde primera hora de la jornada, los diez candidatos elaboraron sus platos en el Centro de Innovación gastronómica `Casa de la Tierra´, de la Cámara de Comercio e Industria de Salamanca, para presentarlos después ante el jurado, compuesto por el crítico gastronómico de El País, José Carlos Capel, fundador junto a Julia Pérez Lozano, del portal Gastroactitud, y por cinco chef de Castilla y León, todos ellos con estrella Michelín.