Maroto reclama un centro de investigación

El veterano cocinero Millán Maroto recibió ayer el aplauso unánime del Soria Gastronómica como pionero en la implantación de la micología en la cocina. El maestre de cocina recordó cómo regresó a Soria en 1979 cargado de ilusiones, pero también tuvo palabras para el futuro. «Soria es el lugar adecuado para un centro de estudios micológicos», reclamó.