Vino y música a la salud de Pascual Herrera

El Ayuntamiento de Fuensaldaña acogerá este domingo la jornada denominada 'Días de Vino y Música', que combina vinos de la Denominación de Origen Cigales, comida y música sefardí interpretada por Paco Díaz y Raúl Olivar en una velada dedicada a la memoria del que fuera presidente de la DO Cigales, Pascual Herrera.

El evento se desarrollará en la marquesina del municipio a partir de las 19.00 horas, según ha indicado el Consistorio a través de un comunicado remitido a Europa Press.

El año pasado, se realizó una cata con música a la luz de las velas, iniciativa de Pascual Herrera y por esta razón, el Consistorio ha querido dar continuidad a la promoción de los vinos de su municipio, en esta ocasión, acompañados por platos sefardíes y la música de Paco Díez y Raúl Olivar.

El actual presidente de la DO Cigales, Julio Valles, será el encargado de presentar la comida sefardí presente, mientras que la cata la realizarán los propios bodegueros, la directora técnica y el gerente de la DO Cigales, Águeda del Val y Raúl Escudero, respectivamente.

Los fuensaldañases podrán disfrutar de un "amplio" y "apetitoso" programa que comienza con la cata de '7 L rosado de una Noche', de la bodega La Legua, acompañado por la música 'Dai de Senar'. El segundo rosado, Clarete de Luna, de César Príncipe, se "armonizará" con la interpretación de 'Gizado de Berendjenas' y la degustación de huevos laminados. Por su parte, el tinto joven Lagar del Duque contará con el acompañamiento de 'Koplas de Purin' y una rica Agristada con pescado.

Continuará la sesión con '13 Cántaros Nicolás', de César Príncipe, al que seguirá la canción 'La Vida do por el Raki' y se saborearán Keftés de Prasa. La cata de La Legua Crianza irá armonizada con 'Pesaj a la Manu', que precederá al cuarto plato, una Almojáraba.

Por último, Manuel Herrera, presentará su Finca Herrera Garnachas, finalizando la cata, con el brindis que realizará Paco Díaz 'Brindo, dijo un lenguaraz', dedicado a Pascual Herrera.

La jornada concluirá con un concierto, con entrada libre, de Paco Díaz y Raúl Olivar, que presentarán un "nutrido" programa de canciones Sefardíes originarias en su mayor parte de los países que recibieron a los judíos españoles tras su expulsión de Sefarad (Península Ibérica) a finales del siglo XV, sobre todo del antiguo Imperio Otomano, Norte de África y Balcanes.

Entre sus temas destacan los Kantes que citan recetas y aromas de la rica gastronomía que los sefardíes se llevaron de la Península y que fusionaron en sus países de adopción durante siglos, todo bien condimentado con sonoridades muy españolas, sobre todo del magníficamente aderezado sustrato tradicional ibérico, que a su vez ha propiciado y salpimentado el universalmente célebre Flamenco, uniéndose la recia voz de Paco Díez al virtuoso aliño de la guitarra flamenca de Raúl Olivar.