Valladolid e Hispanoamérica se unen en busca del plato más saludable: así será el Pucela Chef

Valladolid volverá a unir sabores diferentes con la celebración de la tercera edición de ‘Pucela Chef’. Así lo ha presentado hoy la concejala de Juventud, Carolina del Bosque, quien ha confirmado que el lema de este año es 'Los sabores que nos unen'. Así, la escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Comercio de Valladolid se convertirá en la sede que unirá España con Hispanoamérica. Del Bosque ha declarado que este evento servirá como "punto de encuentro entre jóvenes y países". "Aunque estén separados por miles de kilómetros, comparten una historia y unos vínculos que siguen muy presentes", ha afirmado la concejala.

Un encuentro en el que, con la elección de los seis países seleccionados, se pretende hacer "un guiño a la Hispanidad desde una perspectiva positiva y abierta", ha continuado del Bosque.

Así, serán 60 jóvenes de entre 14 y 35 años los que conformarán los seis equipos que participarán en este concurso. Los capitanes de cada equipo serán chefs reconocidos en Valladolid: Alejandro San José, chef de Habanero Taquería; Emilio Martín, del restaurante Suite 22; Beatriz Jerez, de Mandil de Olivia; Teo Rodríguez, del restaurante Trasto; Yolanda Martín, del Mesón Maryobeli; y Juan Carlos Jiménez, del restaurante Azul Mediterráneo, según informa la nota de prensa remitida a los medios.

Una iniciativa que tiene como principal objetivo el fomentar la alimentación saludable entre los jóvenes. Los inscritos deberán elaborar un bocadillo, tapa, pulga o plato saludable a partir de los ingredientes que les proporcione la organización.

Además, los participantes tendrán la tarea de representar mediante sus creaciones los sabores de España, Perú, Venezuela, Argentina, México y Colombia. Cada chef escogerá un sobre cerrado al azar en el que dentro estarán incluidos los ingredientes correspondientes a cada país. Una vez conocidos los ingredientes, dispondrán de una hora para preparar 20 unidades de su propuesta y presentar una de ellas al jurado para su valoración.

El vicepresidente de la Cámara de Valladolid, Javier Labarga, ha hecho hincapié en la importancia de educar para consumir comida saludable. "Es uno de los grandes objetivos de la Escuela Internacional de Cocina, educar para una alimentación más saludable de una forma atractiva que potenciamos a lo largo del año con diversas actividades formativas para toda la familia. La Escuela Internacional de Cocina no solo enseña a cocinar muy bien si no que también tiene como reto enseñar a comer mejor". 

También ha querido destacar los lazos con Iberoamérica, ya que coincide con el Encuentro Empresarial Internacional y la LIV Asamblea General de la Asociación Iberoamericana de Cámaras de Comercio que también acogerá Valladolid.

La presentadora del concurso, Gloria Hernández, ha destacado la importancia de conocer los alimentos. "Cuando los conoces de verdad, entiendes que no hay alimentos buenos ni malos y, sobre todo, que no hay alimentos prohibidos". Finalmente Teo Rodríguez, chef del restaurante ‘Trasto', ha ejercido de portavoz de los chefs y ha lanzado una invitación a los más jóvenes a formar parte de la actividad.

Jurado

El jurado estará compuesto por la chef ganadora de la edición de 2025, Palmira Soler; el jugador de baloncesto Mike Hansen; la periodista gastronómica Nieves Caballero; el chef ganador de la edición de 2024, Alvar Hinojal; y la joven deportista del CPLV, Ana Sierra.

Las elaboraciones que evaluarán deberán tener una base verde, una fuente de proteína y una grasa saludable y donde se valorará el plato cuanto más saludable sea. Los interesados en presentarse deben tener entre 14 y 35 años y podrán hacerlo a partir de este miércoles hasta el 20 de septiembre a las 23.59 horas a través del formulario que se publicará en el calendario de actividades del Espacio Joven Norte. 

Cabe recordar que este año la inscripción tiene un coste de 3 euros en el marco de la colaboración con la iniciativa ‘Valladolid, ciudad inocente’ de Fundación Inocente, una iniciativa en la que la ciudad busca apoyar a los niños y niñas que más lo necesitan, especialmente destinado a menores con discapacidad o en riesgo social.

Dos ganadores

El concurso contará con dos equipos premiados. El equipo que consiga el primer puesto recibirá un trofeo para cada uno de sus integrantes, un ‘curso de entusiasta’ de la Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Comercio de Valladolid y un pequeño electrodoméstico cortesía de MediaMarkt, que se une este año por primera vez, como socio tecnológico.

Mientras tanto, el semifinalista recibirá un lote de fruta cortesía de Ideal Fruits. Todos los participantes recibirán un detalle por parte de la Concejalía de Juventud del Ayuntamiento de Valladolid.