Los concursos de Tapas de Valladolid ya tiene presidentes de jurado: un Estrella Michelin y la mejor chef del mundo

La competencia por saber quien va a ser el mejor de la alta gastronomía en formato 'tapas' tanto en el plano nacional como en el internacional se verá en Valladolid. Y es que, la capital del Pisuerga acogerá la 10ª edición del Concurso Mundial de Tapas y 22ª edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas. Con motivo de estos eventos, el Ayuntamiento asignó como presidentes del jurado a dos de las personas más destacadas dentro del panorama como son el chef español Mario Sandoval y la chef brasileña Janaína Torres, según recoge la nota de prensa del Ayuntamiento.

Mario Sandoval se encargará de dirigir el jurado de la décima edición del Concurso Mundial de Tapas. El chef nacional, que fue galardonado en 2013 con el Premio Nacional de Gastronomía como mejor jefe de cocina, es el responsable de llevar el restaurante Coque, con el que ha obtenido entre otros premios dos estrellas Michelín y tres Soles Repsol. Su carrera se caracteriza por la mezcla entre el respeto por el producto y la innovación gastronómica, convirtiéndole en una de las figuras destacadas de la cocina española contemporánea.

Mientras, Janaína Torres será la que haga lo propio con el jurado de la 22ª edición del concurso nacional. Con la reputación de ser una de las cocineras punteras dentro del panorama internacional, la chef brasileña fue galardonada en 2024 como la Mejor Chef Femenina por parte del The World's 50 Best Restaurants. Su trayectoria se ha caracterizado entre otros aspectos por la sostenibilidad, la accesibilidad de la gastronomía y el compromiso social, por lo que lograría ser una de las personas referentes en la gastronomía internacional. Asimismo, cuenta con un fuerte vínculo con España en gran parte por la relación con su familia y por su fascinación por la cocina del país.

El alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero, ha destacado que “la elección de Mario Sandoval y Janaína Torres como presidentes de los jurados supone un nuevo respaldo al prestigio alcanzado por los concursos de tapas de Valladolid. Contar con dos referentes de la gastronomía mundial no solo garantiza el máximo nivel de exigencia en la valoración de las propuestas, sino que refuerza la proyección internacional de la ciudad y consolida estos certámenes como una cita imprescindible para los mejores cocineros del mundo”. 

Con los dos chefs designados como presidentes del jurado, Valladolid se sitúa en el foco de la gastronomía internacional en torno a uno de sus referencias como es la tapa.