Un chef estrella Michelin de Valladolid, en el jurado para elegir al cocinero del año

El chef vallisoletano Miguel Ángel de la Cruz formará parte del jurado del Concurso Cocinero del años en la cita que se celebrará el próximo 26 de marzo en el marco de Alimentaria-Hostelco, uno de los principales encuentros del calendario gastronómico nacional.

El también llamado el  “chef recolector” se encuentra al frente de La Botica de Matapozuelos, distinguido con una estrella Michelin, una estrella verde y dos soles de Repsol. Su cocina combina lo natural, artesano y sostenible, aspecto que en el que ha destacado ganando el Premio Sostenibilidad Revelación en Madrid Fusión 2025.

Por su parte, el segoviano profesional de sala Luis Carlos Martín será parte del jurado del apartado a mejor camarero. Actualmente desempeña el puesto de jefe de sala en el restaurante Reina XIV, situado en el Real Sitio de San Ildefonso (Segovia), con un Sol Repsol, donde coordina el servicio y la experiencia gastronómica, integrando tradición y modernidad en cada puesta en escena en sala.

Cabe destacar que dos de de los participantes que se medirán en el certamen a mejor cocinero son de Castilla y León. Paula Gutiérrez y Taigoro Suzuki son dos talentos emergentes que sumados a los jurados Miguel Ángel de la Cruz y Luis Carlos Martín consolidan el peso específico de la región en la alta gastronomía y el servicio de sala a nivel nacional.

La final reunirá a algunos de los profesionales más influyentes de la cocina y la sala en España, responsables de examinar a los doce finalistas —seis chefs y seis profesionales de sala— en una jornada decisiva para el talento del sector.