Nacional y Mundial de Tapas de Valladolid: estos son los presidentes de los jurados

Con una nueva edición del concurso nacional de tapas a dos meses de comenzar, los participantes ya conocen a quienes se enfrentan sus creaciones. Se trata de Paco Morales, del tres estrellas Michelin Restaurante Noor de Córdoba, que presidirá el jurado de la XXI edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de

Valladolid; y Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij, Mejor Cocinera del Mundo 2025, del Restaurante Potong en Bangkok, que estará al frente del jurado del IX Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid.

Paco Morales fácilmente reconocible por su mente tan culta como creativa. Ha trabajado con representantes de la gastronomía de nuestro país, y del mundo, como Ferran Adriá, o Andoni Luis Aduriz. Hace nueve años abrió Noor en su Córdoba natal donde trata de "recuperar los sabores perdidos". 

Por su parte, Soontornyanakij, con tan solo 21 años, se convirtió en la cocinera más joven en ganar el concurso Asia Youth Hope Cooking y se educó en el Culinary Institute of America (Nueva York), donde se graduó con honores y en el primer puesto de su promoción en administración y gastronomía. Fundó The X Project, un grupo que actualmente reúne diez restaurantes y bares. Entre ellos destaca Potong, una propuesta de alta gastronomía de éxito internacional.