Arranca el concurso provincial de pinchos de Valladolid: estos son los 54 participantes

La nueva edición del Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid ya está aquí. Así lo han presentado hoy la concejala de Turismo, Eventos y Marca Ciudad, Blanca Jiménez; el diputado de Promoción Agroalimentaria, Moisés Santana, y el presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid, Jaime Fernández. 

La 27ª edición se celebrará del 31 de mayo al 8 de junio y permitirá al público degustar los pinchos de los establecimientos que desee de los establecimientos participantes. Se han inscrito 54 establecimientos, de los cuales 40 son de la capital y 14 de la provincia, y serán 69 los pinchos que optarán a los diferentes premios del concurso de cuales, 15 establecimientos se presentan a la categoría de ‘Pincho Postre’, 24 a la categoría ‘Pincho Sin Gluten’ y 37 son pinchos elaborados con la marca ‘Alimentos de Valladolid’, según informa la nota de prensa remitida a los medios.

En cuanto al precio, será de 3,50€, con un escandallo que no podrá superar el importe de 1,90€. Además, el grupo de cervezas Mahou ofrecerá la posibilidad ofertar el pincho junto a un 1/5 de Mahou, Alhambra o San Miguel, a un precio libre para cada establecimiento. 

El jurado degustará las diferentes propuestas entre el 5 y 6 de junio . Los 14 establecimientos participantes de la provincia deberán presentar su elaboración en la Fase Provincial que se celebrará en la Escuela Internacional de Cocina ‘Fernando Pérez’ el jueves día 5 de junio por la tarde. En cuanto a los criterios a valorar, serán: sabor, presentación, originalidad y aplicación comercial. La fase final se celebrará durante la mañana del lunes 9 de junio en la Escuela Internacional de Cocina; en esta fase se incorporará la Presidenta del Jurado y los 20 finalistas seleccionados por el Jurado Oficial competirán por los Premios Oro, Plata, Bronce y Cobre.

El jurado estará presidido por Lydia del Olmo, Chef y Copropietaria del Restaurante ‘Ceibe’ en Ourense, galardonada con una Estrella Michelín en el 2024 y un Sol en la Guía Repsol. Lo completarán el chef y propietario del Restaurante Ibidem, Rubén Abascal;  el Director Comercial de La Hoja del Carrasco, Joaquín Carrasco; el Comunicador Gastronómico, miembro de la Academia de Gastronomía de Castilla y León, David Monaguillo; Gestor de eventos gastronómicos, David Solans y el Presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete y Presidente de la Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castilla-La Mancha, David Giménez. 

Por otro lado, el jurado de postres estará compuesto por los profesores de pastelería y repostería del Instituto de Enseñanza Secundaria (IES) ‘Diego de Praves’. El presidente será Rafa Gorrotxateg, reconocido maestro pastelero y chocolatero. El jurado del pincho sin gluten lo conformarán miembros de la Asociación de Celiacos de Castilla y León (ACECALE).

Durante la entrega de Premios del XXVII Concurso Provincial 2025, se otorgará el 26 Premio Conde Ansúrez y se celebrará la 42 Gala Homenaje a la trayectoria profesional. Dicha Gala tendrá lugar en la tarde del próximo lunes 9 de junio en el Centro Cultural Miguel Delibes.

Los locales participantes son los siguientes: Mesón Quevedo, Ubi de la Vega, Mesón Maryobeli, La Dama de la Motilla, Bar Mónaco, Restaurante Bodega Mélida Wines, Las Lanchas, Caín, Asador María Eugenia, El Bohio, Hamburguesería Colagon, Mesón Asador Carlos, Bar Goya, Buena Brasa, 5 Gustos, Ángela, Aquarium, Azul Mediterráneo, Brasería Poniente, Café del Norte, Café-Bar Papiro, Caroba, Castizo Wine Bar, Club 1844, Don Bacalo, El Bisturí, El Corregidor, El Peso Gastrobar, Faroles Rock, Gastrobar Sabores, Habanero Taquería, Jiapan, La Bambalina, La Barra del Hdalgo, La Carnicería, La Criolla, La Dársena de la Victoria, La Esquina de Pani, La Malquerida, La Tasca Castellana, La Teja, La Viña de Patxi, Monsó nº1, Originario, Rioluz Gastronomía, SalaVeinte, Taberna japonesa Wabi-Sabi, The Criwn Coffee, Trasto y Vables.