Estos son los pinchos de la nueva fase del concurso de tapas por barrios de Valladolid: descúbrelos
La tercera fase del 'Valladolid Tapas Walk 2025' enfrenta a establecimientos de la zona del Campo Grande, Plaza de Toros, La Rubia, Parque Alameda, Covaresa y Santa Ana
Continúa el 'Valladolid Tapas Walk 2025'. El Concurso de Tapas por Barrios anuncia la llegada de su tercera fase, que se desarrollará entre los días 1 y 6 de abril y enfrentará a los pinchos de Campo Grande, Plaza de Toros, La Rubia, Parque Alameda, Covaresa y Santa Ana por un puesto en la fase final.
Los restaurantes tratarán de satisfacer el exigente paladar del jurado, que en esta ocasión estará formado por un profesor y un alumno de la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez, un cocinero profesional y un jurado popular.
En la final esperan ya el Restaurante Vables y su pincho “Pícaro Gotxo”, La Esquina de Pani con “Génesis”, La Dársena de la Victoria con su “Canutillo de Gamba Blanca” y El Yantar con “La Gamberra”.
Los premios para los establecimientos ganadores serán cheques regalo de Makro y lotes de producto de gama Mahou, que además ofrecerán su stand en el concurso, para que el primero, segundo y tercer clasificado tengan la oportunidad de ofrecer su pincho los tres días de concurso.
Las Kubas Bar con Cocina - 'Por el monte las sardinas'.valladolid tapas walk 2025
Las Kubas Bar con Cocina - 'Por el monte las sardinas'
Desde la calle Gamazo, 'Las Kubas Bar con Cocina' presenta 'Por el monte las sardinas'. Un novedoso pincho elaborado con una "falsa raspa rellena de pate de ciervo, gel de frutos rojos y mayo de kimchi casero sobre tierra de setas".
.Moka - 'Especial Moka'
Moka - 'Especial Moka'
La cafetería Moka presenta su 'Especial Moka', un "sándwich de rabo de toro con gamba al ajillo y queso comté" que surge en el Paseo de Zorrilla 3 y que tratará de sorprender a los jueces para alcanzar la final.
Pisa Morena - 'Greek Show'.
Pisa Morena - 'Greek Show'
La gastronomía italiana y la griega también tendrán un hueco en la 'Valladolid Tapas Walk'. Desde el Paseo del Hospital Militar 37 , el 'Pisa Morena' invita a los jurados del concurso a degustar el 'Greek Show', una fusión gastronómica que consiste en una "pizza de tomate, mozzarella, tomate seco con cebolla y orégano, queso feta, manchego y aceituna negra".
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Carcasonne - 'Que carallo!'
Y de Italia a Galicia. La calle Francisco Suárez 7 es el hogar del 'Qué Carallo!', la propuesta del 'Carcasonne' de Campo Grande: un "bao relleno de carrillera de ternera gallega al albariño con suave ali oli de pera y un toque de crema de aguacate".
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Bar Enol - 'Callos estilo Enol'
El 'Bar Enol' de la Avenida de los Reyes Católicos opta por un clásico de la cocina española con sus 'Callos estilo Enol', una "cazuelita de callos picantitos con chorizo y morcilla".
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Dovleuve - 'Tobi'
El 'Tobi' es el pincho del 'Dovleuve' de Paseo Zorrilla 17. Esta tapa de enigmático nombre consiste en un "pastel de corvina y langostino, base de patata panadera, salsa rosa de tobiko y corteza crujiente de su propia piel".
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Bundi - 'Sissi'
La hamburguesería 'Bundi' de la calle Alemania 8 buscará coronarse con una de sus conocidas hamburguesas. El jurado del 'Valladolid Tapas Walk 2025' catará el 'Sissi', una "mini burger con pan de patata, carne de vaca vieja madurada, queso cheddar, mayonesa trufada, pepinillo, relish de cebolla y bits de bacon crujiente".
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El Bohemio - 'La Oreja de Pepi'
En el 'El Bohemio' de la calle Gabilondo 22 se prepara 'La Oreja de Pepi', una "crispy burger de oreja cocida con el especiado de la casa y salsa de mango".
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Bar El Coso - 'Pincho del Coso'
En la calle Peral 6, el 'Bar El Coso' elabora una sorprendente propuesta denominada 'Pincho del Coso' y compuesta por un "crep relleno de crema de champiñón y langostinos, acompañado de una crema de carabineros y tortita de bogavante con un toque de miel".
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Bar Rte. La Cotufa - 'Cachapa con queso'
'La Cotufa' del Puente Colgante aportará a la tercera fase los sabores de Latinoamérica de la mano de su 'Cachapa con queso': un "choclo de maíz dulce con queso latino fundido y crema de natillas".
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Herbe - 'El Viaje de Curry'
Los amantes de los sabores exóticos también disfrutarán en esta tercera fase. Y es que el 'Bar Herbe' del Paseo de Zorrilla presenta 'El Viaje de Curry', elaborado con dos "raviolis de pasta wonton rellenos, uno de alitas de pollo deshuesadas con curry rojo y otro de calamar con curry verde, acompañado de pétalos de alcachofa".
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Lenoire - 'Bosque, huerta y me río'
'Bosque, huerta y me río' es el nombre de la tapa del 'Lenoire' de la calle Estadio 3, un pincho elaborado con "trucha marinada en cítricos sobre merengue de tomate, arena de hongos, tierra de pimientos y capellini de calabacín con salsa de arcilla blanca y almendras".
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Bambú - 'Bambutín'
En las cocinas del 'Bambú' del Paseo Zorrilla 132 se gesta el 'Bambutín', un "bocatín de carrillera al vino tinto con pan bao y cebolla morada".
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Acapulco - 'Brocheta Acapulco'
Desde la calle Concha Velasco 27, el 'Acapulco' presenta la 'Brocheta Acapulco', una "brocheta de cerdo duroc y lomo de ternera de 65 días de maduración acompañada de portobello, pimiento de Padrón y tomate a la brasa con una base de patata y romero".
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La Cazuela de Doña Inés - 'El Discurso del Rey'
En 'La Cazuela de Doña Inés' se elabora una tapa muy peliculera, 'El Discurso del Rey', una "manita de cerdo deshuesada a mano, rellena de carrillera de cerdo ibérico y rebozada con semillas chía, acompañada de patatas milhojas y con salsa de vino tinto Ribera del Duero".
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4K Bar & Lounge - '4K'
El '4K Bar & Lounge' del Camino de la Esperanza 50 prepara el '4K' una "canasta de plátano verde rellena de carne desmechada, vegetales y un toque de salsa de la casa, sobre ensalada de repollo y zanahoria".
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Entre el Cielo y la Montaña - 'Gengis Kan'
Para conquistar al jurado, el restaurante 'Entre el Cielo y la Montaña' envía un pincho con alma guerrera, el 'Gengis Kan'. Esta curiosa tapa elaborada en la calle Espanta 4 está formada por un "buñuelo de tartar de fuet con piparras, salsa tonkatsu y cebolla cristalizada".
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La Tentación Púrpura - 'Bocado campero'
Desde la 'La Tentación Púrpura' de la calle Espanta 4, los potentes sabores del 'Bocado Campero' tratarán de representar a La Rubia en la fase final en una "chapata de solomillo de pavo con crema de morcilla y patata trufada".
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Panaria-ax - 'Heladilla ¿Rusa?'
La cocina del 'Panaria' de la calle Depósito 4 opta por sorprender a los jurados con sabores tradicionales y una pizca de vanguardia: la 'Heladilla ¿Rusa?'. En este establecimiento se invita a los comensales a probar "la ensaladilla de siempre con un toque especial".
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La Iglesia Cervecería - 'Binomio'
Un "dúo de arepas" buscará clasificar al 'Bar La Iglesia' a la siguiente fase. Este 'Binomio' de la cocina latina está elaborado con dos arepas, una "rellena de carrillera ibérica con guasacaca" y otra "rellena de queso cheddar y jalapeño con encurtidos" y se prepara en la calle Joaquín María Jalón.
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Café Bar Tamara - 'Pica-Mar'
Sin necesidad de abandonar esa misma calle, el jurado podrá degustar el "Pica-Mar" del 'Café Bar Tamara', una tapa que consiste en un "taco de langostinos picantes con salsa de aguacate y tahini".
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M&M2 - 'Tartaleta de pollo'
En el 'M&M2' de la calle Legión tratarán de cautivar a los jueces con su 'Tartaleta de Pollo', una "tartaleta de hojaldre rellena de guiso de pollo con especias y mostaza".
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Bar Suances - 'Sol Oriental'
Un 'Sol Oriental' buscará brillar en la tercera fase del concurso. Esta propuesta gastronómica se prepara en el 'Bar Suances' de la calle Doctor Moreno y consta de una "base de arroz crujiente con pulled pork y barbacoa koreana, vegetales encurtidos, curry de mango y brotes picantes".
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El Lagar - 'Armonía'
En 'El Lagar' se presentan al 'Valladolid Tapas Walk 2025' con su 'Armonía', una tapa de compleja elaboración compuesta por un "tartar de trucha de los pirineos marinada por nosotros, papada a baja temperatura, toffee de miso oscuro, mayo de limón verde y eneldo, polvo de kikos, hoja de acedera roja sobre tartaleta de mantequilla".
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Miel y Mostaza - 'Camote'
Desde 'Miel y Mostaza' envían como candidato a su 'Camote', una tapa elaborada con una "canasta de boniato rellena de una salga de guacamole con pico de gallo, panceta al estilo coreano y unos puntos de salsa mayo japo y guacamole, cebolla morada, huevas de trucha y un poco de lima".
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Los Llanillos - 'Porco fino'
Por último, en la cocina del establecimiento 'Los Llanillos' los jueces podrán degustar un kebab de lo más gourmet, el 'Porco Fino', un "kebab de carrillera ibérica en blini con guacamole de champiñón y crema de yema curada".
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La Charla - 'Global'
La Charla' es el único representante del barrio de Covaresa. Este local ubicado en el 43 del Paseo de los Cataños es el hogar del 'Global' , una "ensaladilla rusa con salmón ahumado, mayonesa y aguacate".
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Rte. Club Social Santa Ana - 'Ssam de oreja koreana'
En Santa Ana, el 'Restaurante Club Social Santa Ana' de la calle Londres 5, intentará sorprender a los jueces y clasificarse a la fase final con una propuesta exótica, el "Ssam de Oreja Koreana", elaborado con "ssam de lingote de oreja frita con mayonesa de kimchi".
