La DO Cigales alcanza los ocho millones de kilos de uva, un 40% más que en 2017
Vendimia en Cigales.-EL MUNDO
La Denominación de Origen Cigales ha alcanzado los ocho millones de kilos de uva en la actual campaña de vendimia que ha concluido el 27 de octubre y en la que se ha recogido un volumen superior en un 40 por ciento al del año pasado, cuando se recogieron 5,7 millones de kilos, según han informado a Europa Press fuentes de la Denominación.
"La buena materia prima y el buen trabajo de los profesionales hará que tengamos una generosa cosecha en producción y de excelente calidad en cuanto su estado sanitario", ha destacado la directora Técnica, Águeda del Val.
Así, tras la recogida de la uva, la mayoría de los vinos blancos y rosados ya está en proceso de estabilización y se caracterizan por ser aromáticos y equilibrados, mientras que los tintos se presentan estructurados y con muy buena capa y se prevé que sean longevos por la calidad de la uva recogida y los ph bajos.
La variedad tempranillo es la más abundante en la DO Cigales, supone el grueso de la uva recepcionada, concretamente, el 86 por ciento del total.
Las uvas blancas utilizadas tanto para los blancos como para los rosados implican el 6 por ciento de la uva recogida.
Una uva que ha ganado protagonismo en los últimos años es la Garnacha, no en cuanto a cantidad, que apenas supera el 1 por ciento, sino en sus elaboraciones ya que no sólo complementa la mezcla de variedades en los rosados si no que se emplea como monovarietal.