PREMIOS LA POSADA / LOS MEJORES PROYECTOS DE CASTILLA Y LEÓN / SEGOVIA
Pablo Martín
Pablo Martín.-E.M.
Lo sabe todo del mundo del vino. Pablo Martín nació en la añada del 56 en la localidad de La Cuesta, a pocos kilómetros de Turégano. En los 90 formó parte del embrión de la sumillería segoviana. Hoy es el presidente de la Unión de Asociaciones de Sumilleres de España (UAES), cargo que compagina con su labor como maître y sumiller del Mesón de Cándido desde hace más de cuatro décadas.