Los trabajadores de la hostelería se movilizarán en la semana de los Pinchos
UGT y CCOO amenazan con una demanda por la «mala fe» de la Asociación de Hosteleros ante el bloqueo del convenio colectivo / La Patronal adoptará medidas legales por las «difamaciones»
Concurso nacional de pinchos. Alberto Lozano, cocinero.-JUAN MIGUEL LOSTAU
La Cúpula del Milenio no solo será, del 5 al 7 de noviembre, el reino de los pinchos y tapas en el Concurso Nacional y el Campeonato Mundial. El edificio multiusos también estará rodeado de polémica esos días, porque los sindicatos UGT y CCOO preparan movilizaciones en los alrededores de la Cúpula «para mostrar el descontento y el hartazgo de los trabajadores» del sector de la hostelería, expresa a este diario el secretario de Organización y Administración de Fesp-UGT, Héctor Yagüez.
Todavía no está del todo decidido cuáles serán estas actuaciones –quizá concentraciones–, pero lo que sí tienen claro las asociaciones de trabajadores es que pretenden «dar guerra», en boca del responsable de Acción Sindical de la Federación de Servicios de CCOO, Luis Sáez. «No vamos a dejar que el convenio colectivo se muera», agrega Yagüez.
Ese convenio es el causante de todo este revuelo que enfrenta a los sindicatos con la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería. Todo comenzó en enero, después de que se constituyera la mesa negociadora del convenio colectivo entre los sindicatos, los hosteleros y la Asociación de Hoteleros de Valladolid. El acta de constitución presentaba errores y tachones. Según el relato de los sindicatos, la asociación de hostelería se quedó con las cuatro copias –una por parte– y se comprometió a subsanar los fallos.
Las negociaciones se desarrollaron en los siguientes meses y las cuatro partes firmaron un convenio el 28 de marzo que afectaría a 10.000 trabajadores de la provincia de unas ocho mil empresas. Este acuerdo, que está «en la línea con otros de otros sectores», establecía un incremento salarial de entre 29 y 45 euros al mes por trabajador en un sector «que no ha parado de crecer», explica Yagüez.
La Asociación de Hostelería se descolgó al día siguiente. «Nos dijeron que la asamblea se había reunido y que rechazaban el convenio por unanimidad», indica el representante de UGT. «La verdad es que pensamos que por lo menos, las que estaban presentes en las negociaciones iban a defender el preacuerdo», sostiene.
Los sindicatos acusan a la presidenta de la Patronal de hostelería, María José Gernández, y la responsable del Departamento Jurídico y Fiscal, María Ángeles Aller de negarse a entrega el acta de constitución desde enero, a pesar de que los representantes sindicales han acudido a la sede de la asociación y se han comunicado en varias ocasiones por correo, mensajes y llamadas telefónicas. El pasado 17 de octubre realizaron un requerimiento por escrito en el que solicitaban el acta consitucional original –«las copias son nuestras»– y el nuevo acta sin los errores ni tachones.
El pasado viernes, explica Sáez, fueron a la sede de la asociación para recoger sus copias, y salieron de la oficina con las manos vacías. «Nos dijeron que la presidenta –María José Hernández– estaba enferma y no lo había podido firmar. Pero es falso», sostiene el representante de CCOO.
Ante esta situación, los dos sindicatos mayoritarios han decidido movilizarse durante el Concurso Nacional de Pinchos. Sáez entiende el «daño» que pueden producir sus actuaciones, pero sostiene que esta situación «no puede seguir así».
Los sindicatos también amenazan con una demanda civil por la «mala fe contractual» de la Patronal de hostelería por negarse a entregar el acta y acudirán a otras instancias como la Inspección de Trabajo o el Servicio de Relaciones Laborales (Serla).
La asociación de hostelería tilda las declaraciones de los sindicatos de «falsas e injuriosas» y anuncia que adoptará las medidas legales «oportunas» ante las «difamaciones» vertidas contra los representantes de la Patronal, que mantiene que no forma parte del acuerdo del 28 de marzo, del que se desvinculó porque solo beneficiaba al sector hotelero. Además, asegura que la secretaría de las actas correspondía este año a los sindicatos, que debían redactar y custodiar la documentación correspondiente.
«Las acusaciones vertidas por los sindicatos únicamente pueden ser entendidas desde la intención de justificar su incompetencia y falta de diligencia profesional», sentencia la asociación hostelera a través de un comunicado.