Tres cocineros vallisoletanos participan en la II Cumbre Internacional de Gastronomía de Guanajuato (México)
Los cocineros vallisoletanos Fátima Pérez Andrés, del restaurante 'La Atrevida'; Patxi Irisarri Paderne, del restaurante 'La Viña de Patxi', y Jesús Sanabria, del restaurante 'Campo Grande', asisten estos días a la II Cumbre Internacional de Gastronomía de Guanajuato (México), acompañados por el presidente de la Asociación Provincial de Hostelería, Jaime Fernández, y técnicos de Turismo de Valladolid.
La delegación vallisoletana ha sido invitada a este evento gastronómico, que cumple su segunda edición, por la Secretaría General de Turismo del Estado de Guanajuato.
Los chefs de Valladolid participarán en la preparación de platos con otros de Guanajuato capital, León, San Miguel de Allende, Irapuato y la escuela de cocina ICON University, además de otros estados mexicanos y ciudades de otros países como Hiroshima (Japón), o Bogotá (Colombia).
Los cocineros vallisoletanos mostrarán en la cumbre guisos de lechazo, bacalao con pisto castellano, ensalada Ribera del Duero, sopa fría Ibérica, bombón de hongos, lomo de cerdo con sus verduritas, acompañados de vinos de Ribera del Duero y de Rueda. Asimismo, la delegación vallisoletana participará durante los días 4, 5, y 6 de junio en la feria de cocineras tradicionales 'Guanajuato Sí Sabe', con un expositor en donde los chefs vallisoletanos ofrecerán degustaciones de productos típicos vallisoletanos.
La colaboración entre el Ayuntamiento de Valladolid y el Estado de Guanajuato, según se resalta desde el Consistorio vallisoletano, se inscribe en el marco del convenio firmado en el mes de enero y en el cual ambas entidades se comprometían a promocionar la cultura, la gastronomía y el enoturismo de los dos territorios.