Tres agroalimentarias de Castilla y León dan ejemplo de buenas prácticas en la UE
Una guía europea recoge los procesos productivos de entidades de la Comunidad como modelo de sostenibilidad a difundir dentro de una selección de experiencias concretas de cinco países
La empresa harinera Alere Vital, de Molinos del Duero, es una de las incluidas en la guía europea
Tres empresas agroalimentarias de Castilla y León como ejemplo de producción sostenible en la Unión Europea. Es lo que recoge una nueva guía que se distribuye en el continente y que ejemplifica modos de hacer sostenibles con casos concretos de buenas prácticas de cinco países de la UE.
Se trata de la zamorana Alere Vital, del grupo Molinos del Duero, que ha desarrollado harinas germinadas con propiedades nutricionales mejoradas mediante técnicas de germinación controlada y secado de bajo impacto; la burgalesa Hiperbaric, pionera en tecnologías de conservación por alta presión hidrostática (HPP), que permiten producir alimentos y bebidas vegetales seguras, sin aditivos y con mayor vida útil; y la vallisoletana NaturSnacks, que ha introducido procesos de deshidratación para transformar excedentes de frutas y verduras en snacks saludables, fomentando la economía circular y la producción local.
Se trata de una guía de buenas prácticas enmarcada en el proyecto europeo Plant Power, en el que participa la Junta de Castilla y León a través del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl). El objetivo es facilitar a los profesionales del sector agroalimentario la incorporación de soluciones tecnológicas que hagan más sostenibles sus procesos productivos.
El documento, coordinado por la Universidad de Nitra (Eslovaquia), cuenta con la participación de socios de España –entre ellos el Itacyl y la Universidad de Valladolid–, Irlanda, Grecia y Dinamarca, y recoge «ejemplos inspiradores de empresas que han transformado sus procesos productivos mediante estrategias sostenibles, tecnologías emergentes y principios de economía circular», informa la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural en un comunicado.
La guía reúne experiencias prácticas de cinco países europeos que contribuyen a la mejora tecnológica, la sostenibilidad y el desarrollo territorial, claves para el futuro agroalimentario.
Redes
La Guía de Buenas Prácticas para la Innovación en Productos Vegetales, disponible en acceso libre en la web del proyecto (https://plantpowerproject.eu/), es el primer resultado de las cinco líneas de trabajo de Plant Power, según la misma fuente. Este proyecto europeo tiene como objetivo impulsar la innovación tecnológica en el sector agroalimentario y facilitar la creación de recursos educativos abiertos (OER) para la formación profesional, apoyando la transición hacia un modelo alimentario sostenible, saludable e inclusivo.
Con esta participación, el Itacyl «reafirma su compromiso con la sostenibilidad, la innovación aplicada al medio rural y el fortalecimiento de redes internacionales que trabajan por un sistema alimentario más equilibrado, responsable y alineado con los retos globales». El Itacyl es la puerta de acceso a las áreas básicamente tecnológicas de los sectores agrario y agroalimentario en Castilla y León como son la investigación aplicada y el desarrollo de infraestructuras. El Instituto también trabaja para la promoción de los productos agroalimentarios de Castilla y León en estrecha colaboración con los distintos operadores y entidades.
Con el propósito de llevar a cabo programas de mayor alcance, y con la mirada puesta en la mejora de la competitividad de los sectores estratégicos de Castilla y León de índole agrario y agroalimentario, y de sus industrias de transformación, se creó el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, adscrito a la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León.