La receta de Miguel Ángel
Ñoquis con calamar en salsa roja
Miguel Ángel Sanz
Un plato de origen italiano que se ha convertido en internacional. Los ñoquis son una pasta de patata y harina en la que utilizaremos, a ser posible, patatas viejas. Hoy, les animamos a prepararlos con esta salsa sencilla de intenso sabor a mar, acompañada de trozos de calamar