COCTELERÍA
Ni de Valladolid ni de Palencia: este es el mejor barman de Castilla y León
Marcos González se proclama campeón del Concurso de Coctelería de la región y, junto a Sergio Reina, representarán a la comunidad en el Campeonato de España
Marcos González y Sergio Reina participarán en el Campeonato de España
El emblemático auditorio de San Francisco en Ávila fue escenario, este lunes 9 de junio, del 41º Concurso de Coctelería de Castilla y León, una cita ya consolidada en el calendario profesional de la mixología regional. Como marca la tradición, la ciudad anfitriona fue la del campeón del año anterior, en este caso, Ávila, gracias al título obtenido en 2024 por el barman local Héctor Jimeno.
Tras una jornada repleta de creatividad, técnica y talento, el jurado eligió a los dos bartenders que representarán a Castilla y León en el próximo Campeonato Nacional: Sergio Reina, de Segovia, segundo clasificado, y Marcos González, de Salamanca, ganador y primer clasificado.
La categoría de cóctel clasificatoria ha sido la modalidad sparkling. Ambos competirán este año en la gran final nacional que se celebrará en Mallorca, con la vista puesta en el Campeonato Mundial que tendrá lugar en 2026 en un país asiático aún por determinar.
El palentino Marco Speranza se proclamó campeón de la categoría Mystery Box. Lamentablemente, esta categoría no era clasificatoria para el Nacional. Se quedó muy cerca el palentino, una realidad dentro de la mejor coctelería nacional.
La cita de Ávila fue posible gracias a una sólida colaboración institucional y al respaldo de numerosos patrocinadores. Destaca el patrocinio principal de la Junta de Castilla y León, así como el apoyo del Ayuntamiento de Ávila y la Asociación de Hostelería de Ávila.
A nivel nacional, acompañaron esta edición importantes marcas del sector como OTC Group, Schweppes, Fabri, Codorníu y Monin. En el ámbito privado, cabe resaltar el papel de Destilería Siderit, patrocinador principal del sector hostelero. A ellos se sumaron otros colaboradores y patrocinadores que contribuyeron al éxito del evento como Barra de Bar Consulting, Pizzería El Italiano, Vermut Vermutto, Zumos Juver, Zitromac, Coolcup y la vajilla oficial DKristal.
La Asociación de Barmans de Castilla y León, organizadora del certamen, forma parte de la Federación de Asociaciones de Barmans Españoles (FABE), la cual está integrada en la prestigiosa International Bartenders Association (IBA), que agrupa a las entidades profesionales más relevantes del mundo de la coctelería. El presidente nacional de FABE, Juan Carlos Muñoz Zapatero asistió a la cita y compartió el día con los Asociados y con la nueva directiva formada por Nuria Basurto, burgalesa, como presidenta y Javier San Segundo, palentino, como vicepresidente.
Este año, el Campeonato Internacional IBA se celebrará en Cartagena de Indias (Colombia), donde acudirán los finalistas del Campeonato Nacional de 2024. Los ganadores del Nacional de este año, entre ellos los representantes de Castilla y León si logran alzarse con el título, competirán en la edición de 2026 en Asia.