Una feria para ensalzar el chorizo de la tierra

Aquí el rey es el cerdo. Y dentro de su amplio abanico de productos sobresale el embutido que se elabora con carne picada y grasa, condimentada con pimentón y ajo. Una delicia que protagoniza el fin de semana de La Bañeza. La Feria del Chorizo comienza mañana y se extiende hasta el lunes con una serie de actividades en la Plaza Mayor.

Se trata de un escaparate de referencia para el sector cárnico del viejo Reino de León que la edición pasada batió el récord y que este año espera continuar en la misma senda. Habrá 15 expositores procedentes de León, Zamora y Salamanca, principalmente, pero también de otras comunidades.

Una cita plenamente consolidada que arrancará a las 10.00 horas. Eso sí, la inauguración oficial no será hasta las 13.00 horas. Por la tarde, tendrá lugar una merienda oficial, donde se promocionará el clásico bocata de chorizo. Después, habrá una actuación musical del grupo Bañezaina. Un aperitivo que servirá para abrir boca hasta que a las 19.30 horas se celebre el concurso infantil de modelado de plastilina. Para poder participar en este evento hay que apuntarse en el expositor del Ayuntamiento. El día se cerrará con un concierto de la Asociación de Escuelas Municipales de Música de Castilla y León, un concurso de chorizo fresco y un sorteo con productos.

Al día siguiente, la fiesta continúa en el epicentro de La Bañeza. Los estands participantes se encargarán de elaborar 25 kilos de chorizo que servirán para preparar las tarteras. Un menú que se servirá en una cazuela de barro con un trozo de este manjar, dos huevos fritos y patatas fritas, además de pan y un vaso de agua o de vino. Todo a un módico precio de tres euros. Los tickets se podrán comprar en la Oficina de Turismo de la localidad leonesa.

Este menú tan suculento también contemplará las intolerancias. Por ello, habrá raciones sin lactosa y sin gluten para que nadie se quede sin poder compartir este momento que cada año encandila a más personas –en 2016 se repartieron 2.000 raciones, el doble que el anterior–. Por la tarde, se repetirá la merienda infantil con bocata de chorizo, así como el sorteo del lote de productos. El cierre será a las diez de la noche.

El lunes la Feria del Chorizo se abrirá a las diez de la mañana. A las 13.00 horas tendrá lugar la actuación musical del grupo Bañezaina, mientras los expositores seguirán mostrando sus productos. Más tarde, sobre las 13.30 horas, se celebrará el concurso del chorizo curado, que premiará la mejor presentación. Antes de cerrar, se sorteará un lote de productos entre los asistentes. La recaudación de las actividades infantiles durante los tres días se destinará a causas benéficas.

El sector cárnico cuenta con buena clientela en la comarca que se reivindica como uno de los puntos nacionales de referencia en la producción de chorizo.