La XVI Feria del Chorizo de Cantimpalos espera la participación de 2.000 personas

Cantimpalos (Segovia) acoge este fin de semana su XVI Feria del Chorizo, que espera la participación de unas 2.000 personas en las actividades programadas y, sobre todo, gracias a la tradicional degustación popular del domingo. Cada ración del reconocido embutido y de un plato elaborado también con garbanzos costará tres euros que irán destinados íntegramente a los quintos de la localidad, quienes colaboran en esta cita para poder organizar en verano la Fiesta de la Juventud.

La alcaldesa de Cantimpalos, Inés Escudero, presentó hoy en la Diputación de Segovia la próxima edición junto con el diputado de Promoción Económica, Rafael Casado, y animó a los segovianos y vecinos de otras provincias de la Comunidad a sumarse a la fiesta, ya que además valoró que las previsiones meteorológicas apuntan que el tiempo acompañará. Recordó que la feria cuenta con un presupuesto muy corto, 6.000 euros con cargo al Ayuntamiento, gracias a la destacada colaboración de la IGP Chorizo de Cantimpalos y Garbanzos Uty, que ponen sus productos para la degustación.

Escudero destacó además que en el calendario de ferias agroalimentarias la única de la provincia que figura es la de Cantimpalos. “Nuestro objetivo con esta celebración es apoyar a las industrias de Cantimpalos, y de toda el área protegida, que abarca a empresas de gran parte de la provincia y de la capital, pues ellas permiten a muchos ciudadanos quedarse aquí a vivir y que tengan aquí a sus hijos”, añadió. La idea es ayudarlas en dos retos que en realidad matizó que ya se están consiguiendo: mejorar la calidad del producto e incrementar sus exportaciones.

Casado, por su parte, subrayó el apoyo de la Diputación a “a todos los productos de la provincia con marca de garantía o adscritos a Alimentos de Segovia”, de ahí la ayuda a esta feria.

El programa

Las actividades se iniciarán el viernes con un cuentacuentos y una conferencia de Miguel Ángel Higuera, director de Anprogapor, sobre ‘Los retos del porcino a corto y medio plazo: IGP Chorizo de Cantimpalos’. El sábado habrá exposición y venta de artesanía en la plaza Mayor, talleres infantiles, una actuación de magia y la III Milonga El Chorizo.

El domingo continuará la exposición y venta de artesanía y productos de alimentación, se presentarán los platos de cocina al XV Concurso de Recetas y habrá un concierto de folklore tradicional a cargo de Carrion Folk, así como la degustación de chorizo de Cantimpalos hervido con vino y del plato preparado con este ingrediente, “chorizo de Cantimpalos con garbanzos de Villovela a la marinera”, elaborados por la Asociación de Cocineros de Segovia. El grupo de dulzaina ‘Los Camioneta’ amenizará la hora de la comida, y los más pequeños podrán disfrutar de un parque infantil, con castillo hinchable y colchoneta elástica, instalados por la tarde en la plaza Mayor.