Diario de Valladolid

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Una truficultora observa un muy buen ejemplar de trufa negra ante la atenta mirada del perro utilizado para detectar el aroma del hongo y por tanto su ubicación.-LUIS ÁNGEL TEJEDOR

TRUFA NEGRA

Del suelo al cielo de la gastronomía

La trufa negra ha pasado en un cuarto de siglo de ser una rareza ‘de pastores’ a un motor de turismo, alta restauración y agroalimentación

DanielNavarro es el gerente de las Bodegas Nabal.-E. M.

Bodegas Nabal (DO ribera y Arlanza)

Dos bodegas, un destino

La familia Navarro Balbás ha sido una de las grandes impulsoras de la D. O. Arlanza. Ahora aterrizan con un nuevo proyecto en pleno corazón de la Ribera