Diario de Valladolid

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Animales en una explotación ganadera de la comarca de Aliste. Entre los 8 y los 12 meses de edad son sacrificados en el caso de la ternera lechal.-J.L.C.

TERNERA DE ALISTE

Una calidad única que debe al lobo

Esta IGP protege el manejo tradicional de los terneros que permanecen estabulados tomando leche materna hasta que son sacrificados

La Ruta de los Abuelos del Bosque cuenta con algunos de los mayores ejemplares de España como el Pino Rey de la imagen.-VIDAL HERRERO

LOS ABUELOS DEL BOSQUE (SORIA)

Monumento de madera en el Urbión

El Sendero de los Abuelos del Bosque permite descubrir algunos de los árboles más espectaculares de Castilla y León, incluido el PinoRey

El cocinero Carlos Barco ante el ventanal de su restaurante situado en  esta villa salmantina.-ENRIQUE CARRASCAL

Carlos Barco

Un rincón de la sierra de Francia

Tras una larga trayectoria en los fogones, el conocido hostelero salmantino abre su propio restaurante en un lugar con encanto

David Ramos cuece las morcillas que acaba de elaborar y en las que ha sustituido el arroz por lentejas.-MANUEL BRÁGIMO

MORCILLA DE VILLADA

Morcilla, si quieres las comes y si no...

Esta empresa elabora una morcilla en la que sustituye el arroz por lentejas de Tierra de Campos, trigo sarraceno y quinoa