«Atisbo de recuperación» en el vacuno de leche mientras cae el consumo
Marcos reconoce que «nadie está contento» con los precios y aboga por nuevos mercados y vías de transformación para ser «competitivos»
Milagros Marcos preside la reunión de la Plataforma de Competitividad del Vacuno de Leche en la sede del Itacyl.-ICAL
El sector del vacuno de leche afronta un escenario «más optimista» en cuanto a precios y a recogida de leche se refiere, aunque todavía hay «mucho trabajo por delante» para mejorar su competitividad.
Así lo aseguró ayer la consejera de Agricultura y Ganadería, Milagros Marcos, que habló de un «atisbo de recuperación» en Castilla y León, en relación a los precios, volumen de comercialización y cuota de mercado, sin olvidar uno de los principales «problemas» para el sector: el descenso «exponencial» del consumo de leche líquida, de la que somos «principales productores». En los últimos diez años se ha pasado de 100 litros por persona y año, a 72, una caída del 25%. De forma general, el consumo de productos lácteos ha bajado un 4% en el último trimestre.
Marcos expuso ayer estos datos tras la reunión de la Plataforma de Competitividad del Vacuno de Leche, que hacía balance de las medidas puestas en marcha en su año y medio de funcionamiento. Medidas estructurales en las que ya trabaja el sector en un 90% de los casos.
Castilla y León ha ganado cuota de mercado en este periodo e incrementado la producción media por explotación un 24%. Asimismo, el precio de la leche ha subido un 6% en abril de este año, respecto a 2016, con un valor medio de 0,318 euros el litro, «por encima de la media nacional». Aún así, la responsable de Agricultura reconoció que «nadie está contento» con estos precios, y abogó por seguir trabajando de forma conjunta para avanzar en éste y otros temas, como el de la transformación.
El reto, junto a la competitividad, sigue siendo, según la administración, «ocupar nuevos mercados nacionales e internacionales, trabajar por un sector productor más organizado, y explorar nuevas vías de transformación». En esta línea, Marcos avanzó la posibilidad de trabajar en la transformación de leche infantil donde, aseguró, «hay demanda».
De la misma forma, se aboga por la reducción de costes. Tras el análisis de 31 explotaciones ganaderas de Castilla y León se puede concluir que el 58,6% del coste de las granjas se debe a la alimentación, y casi un 6% a energía. La Plataforma ha avanzado en eficiencia energética este año con un ahorro medio por explotación de unos 3.000 euros. La Junta trabaja ahora en una aplicación informática para que que cada ganadero, de forma individual, pueda realizar planes de eficiencia productiva para ser más competitivo.
Por su parte, las Opas valoraron ayer el trabajo de la Plataforma, aunque dejaron claro que «hay margen» para que la leche valga 0,36 euros el litro, según José Antonio Turrado, secretario general de ASAJA. Esta organización insistió en que Castilla y León puede «aspirar» a producir entre un 5% y un 8% más en los próximos años, siempre que se «remunere bien» a los ganaderos. Una opinión que compartía Adoración Martín, de la UCCL, quien aseguró no entender la razón por la que no se repercute en los productores la mejora de los indicadores mundiales, «como ocurre en Europa». «Es evidente, dijo, que no hay voluntad por parte de la industria de subir precios». Una industria que se mostró, junto a la distribución, comprometida con la Plataforma, y con las medidas adoptadas.