Si ya eres usuario, accede...

Recordarme

¿No recuerdas tu contraseña?
Accede con redes sociales...
Si todavía no eres usuario, regístrate...

¡Regístrate ahora! para recibir los titulares del día en tu e-mail.

¡Regístrate ahora! para poder comentar noticias, participar en sorteos y concursos.

Menú Accede
Si ya eres usuario, accede...

Recordarme

¿No recuerdas tu contraseña?
Accede con redes sociales...
Si todavía no eres usuario, regístrate...

¡Regístrate ahora! para recibir los titulares del día en tu e-mail.

¡Regístrate ahora! para poder comentar noticias, participar en sorteos y concursos.

DE VINOS

El château armuñés de los Trocóniz

Castillo del Buen Amor

 

El Castillo del Buen Amor entra en la añada de 2012 en el mundo de la viña y el vino. De ahí que sea, sin discusión, la primera bodega château armuñesa en Salamanca. Pilar Fernández de Trocóniz Tapia lo ha conseguido después de un siglo que vincula a su familia a la antigua fortaleza del viejo señorío de Villanueva de Cañedo. Ahora el castillo es, además de hotel y monumento, el terroir de un vino, convertido en un verso libre en el mapa vitivinícola salmantino en plena Armuña, entre las DO Arribes, Sierra de Salamanca y la Tierra del Vino de Zamora (con los elaborados con Tempranillo). El resto de sus tintos de uva Syrah y Pinot Noir y de sus blancos de Sauvignon Blanc se comercializan bajo el paraguas de la mención de calidad Vino del Tierra de CyL. Pero lo más sorprendente es que Pilar arriesgó y acertó. Licenciada en Derecho y enóloga, decidió tomar el timón de la propiedad familiar. Sabía que el vino y la viña se harían un hueco entre los jardines y almenas del castillo y lo ha conseguido. Este año consolida su presencia en el mercado y ya se vislumbra la personalidad del terroir de la Ribera de Cañedo, rodeada de alcornoques y encinas en el término municipal de Topas y en plena ruta del Camino de Santiago de la Vía de la Plata. Si bien la historia del castillo ligada a los Fernández de Trocóniz comenzó en los años 50 del siglo XX, fue a partir del 2000 cuando inició una nueva andadura en la que fueron protagonistas sus padres. Pilar Tapia y Fernando Fernández de Trocóniz, que iniciaron la remodelación para convertirlo en un alojamiento hotelero. A partir de 2012 se iniciaron las plantaciones de viña. Por primera vez, las cepas echaban raíces en las riberas del río que nace en La Guareña. Han pasado siete años y, actualmente, ya se transforma la uva de las siete hectáreas de viñedo repartidas en distintos suelos del entorno del castillo del Buen Amor, en Villanueva de Cañedo. Pilar defiende la composición varietal de sus vinos en función de la aportación de cada cepaje. Dos hectáreas de Syrah, dos de Tempranillo y el resto de Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Una pequeña nave de crianza con medio centenar de barricas de roble sirven para criar los nuevos vinos. Sus referencias son CBA Castillo del Buen Amor (Syrah), La Venganza (Sauvignon Blanc), Ribera del Cañedo (Tempranillo) , Montelvira (Pinot Noir ) y La Manca, un tinto con DO Ribera del Duero. Bodegas y viñedos Castillo del Buen Amor produce actualmente un media de 15.000 botellas con uva de producción propia.
Pilar lo ha conseguido. En breve las instalaciones de su nueva bodega, situada a pocos metros del foso del castillo, se convertirá en otro activo más del complejo hotelero y monumental dentro de la oferta enoturística de Salamanca. Hasta la fecha han contado con el apoyo de una bodega armuñesa de la localidad de Tardáliga. A partir de esta añada se ha cerrado el círculo del proyecto vitivinícola. Pilar desciende de una familia que, aunque lejana, le vincula a una parte del mundo que hoy la rodea. La ascendencia materna de Sardón de Duero, en Valladolid, y por parte paterna unos antecedentes hoteleros en la ciudad de Salmanca y en Miranda de Ebro. En La Armuña su abuelo llegó a comercializar las célebres lentejas. Pilar admite que pronto saldrá un tinto con la etiqueta ‘Trocóniz’ y será el que llevará el sello de una familia ligada a la historia del castillo del siglo XV que un día fuera rincón de amores del obispo Fonseca. Vinos que, junto a las leyendas que todo castillo debe tener por el mero hecho de serlo, hacen las delicias de los visitantes que frecuentan el restaurante, el hotel, las instalaciones y jardines del hotel Castillo del Buen Amor. Hoy bodega salmantina y chateâu armuñés.

Última hora

© Copyright Editorial Castellana de Impresiones SL
C/ Manuel Canesi Acevedo, 1. 47016 Valladolid. España
Contacte con nosotros: local.va@dv-elmundo.es

Editorial Castellana de Impresiones SL se reserva todos los derechos como autor colectivo de este periódico y, al amparo del art. 32.1 de la Ley de Propiedad Intelectual, expresamente se opone a la consideración como citas de las reproducciones periódicas efectuadas en forma de reseñas o revista de prensa. Sin la previa autorización por escrito de la sociedad editora, esta publicación no puede ser, ni en todo ni en parte, reproducida, distribuida,comunicada públicamente, registrada o transmitida por un sistema de recuperación de información, ni tratada o explotada por ningún medio o sistema, sea mecánico, fotoquímico, electrónico, magnético, electro óptico, de fotocopia o cualquier otro en general.

Edigrup Media: Diario de León | Diario de Valladolid | El Correo de Burgos | Heraldo-Diario de Soria