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Diario de Valladolid

Artículos de JAVIER PÉREZ ANDRÉS

JAVIER PÉREZ ANDRÉS

JAVIER PÉREZ ANDRÉS

UN HOMBRE | UNA LAGUNA

«El mayor espectáculo de la naturaleza, gratis y a la puerta de casa»

07/12/2019 Su historia con la laguna comenzó un día que, de joven, contemplaba el movimiento de las aves a la orilla del agua. Una costumbre habitual con la llegada del invierno y las lluvias. ...

DE VINOS | BODEGAS CAMINOS DE ALISTE

Teodora y ‘la puente’ de Fradellos

06/12/2019 Hace años, desde que era una niña, siempre la cautivó ‘la puente’ de su pueblo. Tanto que en estos días del final de la añada de 2019, esta ...

GASTRONOMÍA | REVUELTO DE POLIFENOLES

Cocina Visceral

06/12/2019 Un fin de semana largo, un festivo o un puente en el calendario se han convertido en espacio de tiempo turístico de gran importancia y muy rentable para la hostelería, que es en ...

GASTRONOMÍA | RESTAURANTE LA BODEGA

Cocina farinata del Águeda

06/12/2019 Lo fundó Petra Antonia y hoy lo dirige su tataranieto Eugenio. Un empresario y hostelero farinato que tiene muy claro cuál debe ser la aportación de un restaurante a la ciudad y ...

TIERRA ADENTRO

La Soria que ríe

04/12/2019 SORIA y trufa es un dueto inseparable. El diamante negro, tan cotizado en el sector alimentario y tan demandado en la gastronomía actual, ha ejercido como tal, convirtiéndose en un ...

DE VINOS | BODEGAS SINFORIANO

Los vaqueros de Mucientes

30/11/2019 No montan a caballo ni forman parte de un western. Son viticultores mucenteños y han conseguido que su apellido, Vaquero, y el nombre de su padre, Sinforiano, hayan entrado en la historia ...

REVUELTO DE POLIFENOLES

Burbujas

30/11/2019 No es que a uno le guste mucho reconocer que el consumo de vino espumoso comience a partir de ahora y se generalice hasta después de la fiesta de Reyes. La entidad del vino espumoso debiera ...

GASTRONOMÍA | LA BODEGUITA

La cocina tembleña de Adriana

30/11/2019 La provincia de Ávila es, posiblemente, uno de los territorios gastronómicos más ricos de la región. Huerta, olivo, viña, caprino, ovino, vacuno, higos, frutos ...

MARÍA CARRANZA

«Las mujeres somos una población al alza en la pesca deportiva»

30/11/2019 A los cinco años aprendió a pescar junto a su abuelo Elías. Desde entonces, su escenario de juego infantil se trasladaba a las orillas de los ríos Pisuerga y Esgueva y ...

TIERRA ADENTRO

El Don de Portugal

27/11/2019 TODOS en el país vecino le llaman Don al misterioso cavalheiro símbolo de uno de los vinos más famosos de Oporto. Ocurrencia de un escocés que diseño la ...

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